Fermented Sweet Rice /酒釀

酒釀含有豐富活性益菌、各種酵素及易於吸收的小分子營養素，如葡萄糖、胺基酸、維生素C和B群、礦物質等，是營養豐富的養生美食。

 

酒香四溢的甜酒釀，是華人社會傳統的發酵米食，不論老人、小孩、男性、女性，都可以利用酒釀調理身體。因為酒釀是以糯米為材料，其中的醣化酵素、蛋白質等經發酵後，會被分解成小分子，使腸胃較好吸收，可輔助改善脹氣。

 

除此之外，冬天容易有手腳冰冷問題的人，吃熱甜酒釀可以活血、輔助促進末梢血液循環，讓手腳暖和不再冷吱吱。同時甜酒釀中含有豐富的鈣質、胺基酸，長期食用，可以緩解女生生理經痛，及情緒憂鬱、失眠等困擾。